そばがきニョッキ

前からニョッキが食べたいな、と思っていたが、イタリア料理の苦手な主人に悪いなとの配慮のゆえ、作ったことがなかった。
しかし、昨日はとうとう作ってみました。

小麦粉が少なすぎたのか？凝ってほうれん草なんか入れすぎたからか？
柔らかくなってしまいました。
出来上がったのはまるで「そばがき」。
昔、母も「そばがき」にはまっていたことがあったよね。

今晩はやっと大根が手に入ったので、大根の煮物だ。